また見れたこの景色と今年の新豆!
遠くには、絵に描いたような海の雲が見えて、コナに来た!!!!と感じれる景色。
青空のもとに広げられてるのは、今年の新豆!只今、乾燥中。
クリアーでスムースな口当りのコナコーヒーの為には、このHOSHIDANA(干し棚)での
天日干し乾燥がとっっっても大切なのです。
天候次第だから、乾燥させる日数も4日〜7日間とまちまち。それでも美味しいコナコーヒーの為にどんなに日数がかかってもしっかり乾燥させるのです。これがchikao-sanの拘り!
今日も最高の笑顔とハグで迎えてくれてありがとう。