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naomiがハワイ島に直接買付けに行き厳選した農園から最高級のコナコーヒーを仕入れています。

2014年新豆コナより

10月 29th, 2014  |  Published in 100%コナコーヒー, What`s new

また見れたこの景色と今年の新豆!
遠くには、絵に描いたような海の雲が見えて、コナに来た!!!!と感じれる景色。
青空のもとに広げられてるのは、今年の新豆!只今、乾燥中。
クリアーでスムースな口当りのコナコーヒーの為には、このHOSHIDANA(干し棚)での
天日干し乾燥がとっっっても大切なのです。
天候次第だから、乾燥させる日数も4日〜7日間とまちまち。それでも美味しいコナコーヒーの為にどんなに日数がかかってもしっかり乾燥させるのです。これがchikao-sanの拘り!

今日も最高の笑顔とハグで迎えてくれてありがとう。


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