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naomiがハワイ島に直接買付けに行き厳選した農園から最高級のコナコーヒーを仕入れています。

ワイアハリバー農園より入荷しました!

8月 26th, 2014  |  Published in 100%コナコーヒー, What`s new

ワイアハリバー農園のコーヒーが入荷しました!100年以上続くこちらの農園のコーヒーは、年月を経たコーヒーの木ならではの熟成された味わいのコーヒーができあがります。naomi coffeeではこの熟成されたコーヒーにぴったりの焙煎具合 ダークローストに焼いてもらっています。

そして、そして、この豆のサイズ! EXファンシーとしてサイズ分けをしているわけではないのですが、良く育った大きな豆たちがたくさん入っています。
サイズ感がわかるかな?と思って並べてみたけど、あまり違いがわからないですねぇ。
一番左側がピーベリー。ピーベリーが希少だからといって、ピーベリーだけで販売したりはしていません。
農園主チカオさんは、「全部同じように手間ひまかけて育てたコーヒーだから、大きさによって味は変わらないんだよ。だからサイズ分けをして販売したりはしないよ。もちろん欠損豆は捨てるけどね」と言ってました。なるほど!!と思いました。
年に数回だけど、一緒に農作業しているとその意味がよくわかります。
下の写真は、雑草刈りの様子。高低差の激しい広大な農園を何日もかけて歩きながら雑草刈りをしていきます。
何気なくみえるけど、山にワッサワッサとコーヒーの木がはえているので木々の間をぬけながらの雑草刈りは大変な作業です。
チカオさんと話していると、家族代々続くコナコーヒー農園のコーヒーの味への責任、さらに美味しいコーヒーに成る為にはの追求、コーヒーへの愛を感じます。
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ちょっと涼しい今日は、久々にホットを淹れてみました〜。
ワイアハリバー農園コーヒーは入荷中です!
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