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naomiがハワイ島に直接買付けに行き厳選した農園から最高級のコナコーヒーを仕入れています。

マノアのコーヒーshop

3月 9th, 2014  |  Published in Featured, What`s new, オアフ B級グルメ, オアフ島

オアフ島マノアにある『MORNING GLASS COFFEE+CAFE』
コーヒーに拘りをもったお店と聞いて前々から行きたいと思っていたのがついに実現。
いつも、オアフは短期滞在だから行きたい場所、食べたいものが多過ぎて行きそびれ続けてしまうスポットが多々あるのです。そんな時は、次の楽しみに〜〜となるのです。その中の1つについに行けました。
朝7時〜openのこのお店。到着した7時半くらにはすでに店内は満席。
朝ご飯を食べようと入店待ちのお客さんもちらほら。コーヒーと店内で焼き上がるマフィン、サンドイッチをto goするお客さんも次から次へとやってきます。店内は賑わっているのですが、喧噪ではないのです。その場所がもつ雰囲気ですよね。山に囲まれた場所にあり、風が吹き抜け、朝日が気持ち良くて仕方がない!といった場所にあるから外で待っている間も心地よい。
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朝からガッツリですが、食べます!笑 私はキノコのオムレツとハワイアンコーヒー。ハワイアンコーヒーは、カウアイ、コナ、オアフで収穫された豆のブレンドコーヒー。このオレンジもマグもカワイイ。ハズビンは、スピナッチとベーコンのオムレツにカフェオレ。ラテアートしてくれてオシャレ。
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コーヒーは注文が入ってから1杯づつ淹れてくれます。この抽出方法に出会ったのは初めて!
「clever dripper」といって、フレンチプレスとフィルタードリップの良いこと取りをしたコンビネーションドリッパーとのこと。
コーヒーを淹れるところをジーッと見学したところ、フィルターセットしてコーヒー豆を淹れる、お湯をサーッといれます。円を描くように中心から。。とかそんなことは全くおかまいなし。とにかくサーッといれます。そして蓋をして3分。3分経ったら蓋を外してスプーンでグルッと一回ししてポットにドリッパーを置いてコーヒー抽出完了。
日本でコーヒーの淹れ方を勉強しましたが、全く方法で驚きと発見でその味に興味津々。
その味は、雑味もないクリアーな味で、コーヒーのコクもしっかりと出たまさにフレンチプレスとフィルタードリップの良いとこ取りの味でした。
店内で「clever dripper」を販売していたので早速お買い上げして日本に持ち帰りました。
ちなみに、Amazonでも買えるみたいです。


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